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亀戸煮干中華蕎麦 つきひ 特製濃厚蕎麦に和え玉カスタマイズ

   

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亀戸横丁内にある「つきひ」に行ってきました。
駅北口のロータリーを抜け三井住友銀行角の路地を入っていくと、
右手に亀戸横丁という看板が付いている雑居ビルがあります。
店主さんはつけ麺 道@亀有の出身。

外観、内観

お店の場所はJR総武線亀戸駅から歩いて5分以内にあります。同じ通りには、有名な亀戸餃子やホルモンの有名店が並んでいます。

薄暗い中に行列が!11:30オープンですが11:20くらいには10人以上並んでます。

ただでさえ美味しいから人気店なのにSUSURUが27時間TVで紹介したので、人気に拍車がかかっているようです。

券売機にはステッカーがいっぱい貼ってあります。有名なラーメンYouTuberのススルのもありました。

カウンターは6席

店主さんからのお願いが貼ってあります。
味のある字ですね。

カウンターに食券をまとめて提出しておきます。

特製濃厚蕎麦

特製濃厚蕎麦1000円
トッピングは豚ロースのレアチャーシュー、鶏レアチャーシュー、
刻み玉ねぎ、海苔、味付け玉子です。

麺は村上朝日製麺の中細ストレート麺。
着丼の瞬間に煮干しの強い香りが漂います。

スープの色でかなり濃厚なのがわかります。セメント色してます。
濃厚スープにガツンとやられ、塩分とえぐ味を感じ、かなりニボニボ感を味わえます。魚の旨味とコクを強く感じます。

また粘度があるスープは麺にからみ美味しいです。

味玉は黄身がオレンジ色で、白身もタレに漬け込まれて茶色の濃いめです。

和え玉カスタマイズ

濃厚蕎麦を2/3程食べたところで和え玉をコールです。
和え玉は200円、和え玉カスタマイズ50円も足しています。

ガリマヨ、ラー油、フライドオニオンが追加されます。
ジャンク感が出てきますね〜。

混ぜるとこんな感じで、もちろんそのまま食べて美味しいです。
スープに入れて濃厚な替え玉としても楽しめます。

ラーメン屋さんによくある味変用の酢。

ラーメン屋さんによく無い味変用のイカ酢。
これで旨味と酸味をゲットだぜ!

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