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五色桜で森田さん特製のラーメンを食べてきた

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連日で六花界の森田さんと会ってきました。
昨日はお店を予約していたわけではなく、プライベートで
森田さんの熟成肉の店、五色桜で遊ぼうぜ!という趣旨で伺いました。

今日はラーメン

すでに寸胴が二つ火にかけられていて、一つはもみじとあさり、ムール貝で出汁をとったもの、もう一つはワタリガニで出汁をとったものでした。

それをラーメンに合わしていく!

具は熟成ベーコンです。これが良い塩気でとても美味しかった。

塩ラーメン

shioramenもみじと貝のスープを塩ラーメンにしてもらいました。
鳥より貝の風味が強く感じるラーメンでした。

醤油ラーメン

shouyuramenカニのスープで醤油ラーメン。
カニの風味と醤油がマリアージュですw
あっさりしてるけど出汁がきいてて美味しかったです。

味噌ラーメン

misoramenカニのスープで味噌ラーメン。
これ最強です!カニの風味が強く出てて味噌を調和して、かなり美味いラーメンでした。最初に写真撮るのを忘れるくらいw

稲庭中華麺で味噌ラーメン

inaniwachuukamen稲庭中華麺という特別な麺で作ってくれた味噌ラーメンです。
言うまでもなく美味いです。

ご馳走様でした。

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森田さん、ご馳走様でした。
ラーメン屋を出しても、大繁盛の店が出来そうですね!


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