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餃子の你好(幡ヶ谷)で匠の餃子を味わってきた

   

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あなたは餃子は好きですか?僕はめっちゃ好きです。
2016年6月12日OA、旅猿9の企画「その腕前おみそれしました」で放送されてた幡ヶ谷の餃子屋さん「你好」に行ってきました。

幡ヶ谷駅の南口から徒歩3分ほど歩けば到着します。ビルの2階へ上がるための階段は左折したところにあります。

2016年のミシュランに掲載された名店です。
食べログの評価は3.61(2018年9月7日現在)
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13001812/

アンジャッシュ渡部さんの「芸能界のアテンド王が教える 最強の店77軒」
にも取り上げられているようです。

メニューは餃子が焼き、揚げ、水と三種類あります。
他に炒飯等のメニューがありましたが、やはり餃子を食べたい店です!

従業員の方は外国人が多いようです。中国の方かな。
黙々と餃子を作ってました。

まずはお冷が瓶で出されました。
あとタレが登場!

タレは自分で酢と醤油で作るのではなく、出来合いのものがきます。

焼餃子

焼き餃子は両面焼きにすることによって食感をカリカリにしてます。
うるち米を加工して造られた上新粉を水で溶き餃子の表面につけて焼くことでパリっとした食感になるそうです。

餃子のあんは挽肉を使ってません。ぶつ切りの
豚の肩ロース肉が入ってて噛みごたえが有り美味でした。

肉汁がジュワ~っと染み出して旨味が半端ないです!

水餃子

一番皮の味を楽しめる水餃子はもちもちで、つるっとした食感!これも美味。
もちもちの食感をを強くするため、オーダーを受けてから皮を作るそうです。
これも焼餃子と同じタレで食べるスタイル。

餃子は1皿9個で1000円だったかな。
2皿とライスで腹パンパンです。

ライス

ライスにはお新香と中華スープがついてました。
ライスだけで良かったかも。

まとめ

最後はお茶が出てきてフィニッシュとなります。

食べてる最中に取材の申込みや予約の電話が何件かかかってたな〜、やはり人気の店です。
平日でも予約は必須だと思います。今回は平日の17:30に行ったので、まだ空いてました。

今回は冷蔵庫で一晩寝かして水分を飛ばすという揚げ餃子は食べられなかったので、次回は揚げ餃子も食べたいですね〜。

営業時間は短めです。平日は、午後5時00分〜深夜12時00分までです。
土曜日は、午後5時00分から午後11時00分までです。
日曜日は店主の野坂さんがカラオケしたりダンスしたりしたいから定休日です。

店名 您好 (ニイハオ)
住所 東京都渋谷区西原2-27-4 升本酒店2F
時間 17:00~25:00 / (土曜日)17:00~24:00
休日 日曜、祝日振替の月曜
お店のHP http://www.iscyk.com/nihao/

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